西红柿黄豆酱的做法步骤是什么？

　　黄豆是营养非常丰富的粮食作物，人们吃黄豆的方式有很多，比如经常吃的豆腐就是用黄豆做成的，另外经常吃的豆芽也是用黄豆发的，除此之外，很多家庭都喜欢吃黄豆酱，同时也喜欢吃西红柿酱，实际上，今后大家可以用西红柿和黄豆做酱来吃，那么西红柿黄豆酱应该怎么做呢？

　　第一、番茄豆酱

　　材料

　　洋葱1个，瘦牛肉末150g，大蒜1瓣，番茄酱100g，罐装黄豆200g，油，盐，黑胡椒粉

　　做法

　　1、把蒜切成末，洋葱切成丁。在锅里放适量油，把蒜末和洋葱丁煎出香味。

　　2、瘦牛肉末倒进去炒熟，炒到完全变色后，调入水和番茄酱，搅拌均匀，熬5分钟左右，让调料入味。

　　3、最后倒进罐头黄豆（因为豆子比较软，容易碎，所以最后放），轻轻搅拌，等豆子热了以后，根据自己的口味，加盐和黑胡椒粉。

　　第二、番茄黄豆酱的做法

　　1干黄豆隔夜泡发，然后晾干水分待用

　　2葱姜切片

　　3小米椒剁碎。切的时候一定要戴手套，小心辣到手

　　4番茄切成大小适中的小块

　　5油8成热，把黄豆分3次炸透。最后全部放进油里复炸

　　6当黄豆微微变色时，依次放入小米椒，葱姜

　　7闻到葱香的时候放入八角，花椒，煸出香味。分次放入西红柿，注意要关小火哦，要不然会很激烈。然后依次放入盐，糖，五香粉。千万不要一次放完盐，可以尝一下咸淡，可以适量增加其他调味料，自己把握哦

　　8接下来就比较简单了，就小火让酱的水汽蒸发。不过这里也是最需要注意，防止糊掉。每隔几分钟就要抄一下，等看到酱上面有一层油时就可以关火了。如果平时用味精的话，可以适量放一点，是不用的

　　9最后放凉，装进瓶子吃的时候拿出来就可以享受了！

　　除了直接吃外，也可以炒菜，卤肉，拌饭等等

　　第三、黄豆酱的做法

　　1、准备食材，黄豆提前泡发煮熟备用，羊肉切小碎丁（肥瘦相间）葱姜切碎，酱油，豆瓣酱备齐

　　2、热锅凉油煸香大料瓣

　　3、然后下入葱姜末煸香

　　4、在下入羊肉丁煸炒段生，加入少许盐

　　5、然后加入少许酱油和熟黄豆

　　6、在倒入提前稀释的豆瓣酱

　　7、开锅后中火靠制无生黄酱味

　　8、靠制到这种程度就可以了，大约15分钟左右，看黄豆酱多少来定时间

　　9、成入碗中备用

　　10、面粉用温水和成硬面，盖上湿布饧制半小时

　　11、用擀面杖擀成面皮

　　12、放少许干面粉重叠一起

　　13、然后切成面条（注意不要切到手）

　　14、抖散开备用

　　15、放入锅中把面条煮熟捞出过凉水

　　16、成入碗中放上喜欢面码，拌匀享用了。