轻乳酪蛋糕的做法

　　想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于轻乳酪蛋糕的步骤做起来，相信你一定可以的。

　　1、固底模底和边垫上烘焙油纸

　　2.1在奶酪糊中放入两个蛋黄

　　3.2奶油奶酪、淡奶油、酸奶放在一起打到顺滑

　　4.12用打蛋器搅打均匀

　　5.21筛入低筋面粉

　　6、切拌到面粉和奶酪糊混合均匀，将拌好的奶酪糊放入冰箱

　　7、蛋白分三次加入50克白砂糖打到接近硬性发泡，提起打蛋器顶部能拉出一个小钩

　　8、把奶酪糊从冰箱拿出来，舀1/3打发的蛋白到奶酪糊中，从底部向上翻拌均匀

　　9、再舀1/3打发的蛋白到奶酪糊中，从底部向上翻拌均匀

　　10、把拌好的蛋白到奶酪糊倒回到剩下的1/3蛋白中

　　11、从底部向上翻拌均匀，烤箱预热160度，烤盘放水，把拌好的蛋糕放在放水的盘中（水浴法）上下火，65分钟，中途观察一下颜色（大概50分钟左右），上色后可以盖上锡纸

　　12、出烤箱后，不要立即脱模。待凉后放入冰箱3-4小时后脱模

　　有了轻乳酪蛋糕的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。