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豌豆虾仁,多种做法让您满意

  说到海鲜,很多人第一个想到的就是虾了,作为一道很长吃的菜品,虾的营养价值非常的高,含蛋白质非常丰富,而现在正值豌豆热卖的季节,不如让我们做一道好吃又应节的豌豆虾仁吧,下面就让我们来学习它的做法。

  豌豆虾仁是一道简单易做的家常菜,营养丰富,荤素搭配,在补充钙质的同时又兼顾了蛋白质。这个菜颜色搭配还非常漂亮,让人看到就食欲大增,应该是一道很受小朋友们喜欢的菜。

  菜品做法:

  做法一:

  材料:虾仁300克,豌豆仁两大匙。葱一根,姜一小块,蒜少许;(A)绍酒半大匙,精盐少许;(B)番茄酱两大匙,色拉油一大匙,酱油一大匙半,白糖、豆瓣酱各半小匙,高汤少许,芝麻油一小匙,淀粉约一大匙。

  做法:

  ①葱、蒜、姜各自切丝备用。

  ②虾仁与调料(A)腌5~10分钟。

  ③将葱、姜、蒜倒入容器中,罩上微波薄膜或加盖,高火2分钟。

  ④将调料(B)和虾仁倒入③中混合均匀,罩上微波薄膜或加盖,高火2分钟。

  ⑤取出后,再搅拌均匀,继续高火1.5分钟,再倒入预先煮熟的豌豆仁即可。

  做法二:

  材料:主料:虾仁、豌豆(鲜)辅料:葱,调料:食盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。

  做法:

  1、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用,北极虾去皮后调入1克盐略微腌制;

  2、炒锅烧热后,倒入适量油,待6成热后,放入豌豆翻炒1分钟;

  3、再放入虾仁翻炒均匀,调入盐,糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻;

  4、最后,倒入提前备好的水淀粉,翻炒半分钟即可出锅。

  注意事项:

  不同于以往的虾仁,这次我是把袋子里剩下的那些北极虾全部用了,北极虾来时就是熟的,所以下锅的时候不需要先放虾,本身已经是熟的了,先放进去会老。