鸡肉垫卷子的做法

　　想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍鸡肉垫卷子的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

　　1、准备好葱姜蒜。

　　2.12葱切段、姜切成片、蒜拍烂。

　　3.21鸡肉剁块，先用开水煮一下。

　　4、锅底放植物油，七八分热，放葱姜蒜呛出香味，放入鸡肉炒

　　5、鸡肉水分差不多，放入酱油，再放入葱段八角大料等。

　　6.12倒入水（漫过鸡肉）大火开锅，转入中小火慢慢炖。

　　7.21炖鸡肉的过程中，和好饧面。

　　8、饧上20分钟，擀薄，抹上植物油，撒点盐，撒上葱花。

　　9、从一头卷起来。

　　10、切成4cm左右的段。

　　11、用到背将一段按扁。

　　12、按好的卷子饧上15分钟。

　　13、肉有8分熟的时候，放入鸡肉卷子，放在上面。

　　14、卷子熟了，撒上青蒜苗、辣椒，再撒一点酱油，调色，再撒上鸡精，出锅。

　　15、盛盘。

　　鸡肉垫卷子固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。