香菇豆角馅包子的做法

　　包子可以说是中国的一种传统面食，与馒头比较起来，更多的人会喜欢吃包子。因为包子不像馒头那样只有一个味道，包子有很多不同的馅料，而且每一个人可以根据自己的口味选择不同类型的包子。香菇豆角馅的包子应该是不少人都吃过的，这个包子的口味比较独特，可是香菇豆角馅包子的做法又会是什么呢？

　　主料面粉500克五花肉200克豆角100克

　　辅料红萝卜1根香菇4朵大葱一根生姜少许花椒适量干辣椒少许油盐料酒生抽鸡粉包子饺子调料

　　豆角香菇大肉包的做法步骤

　　1、本人喜欢用老面发面这样蒸出来的馒头味道更好吃。发酵8小时以上。为了面皮更加松软记得中间揉一次进行二次发酵。

　　2、将五花肉剁碎加盐料酒老抽香油腌制备用，豆角香菇焯水给锅里加几滴油可以让豆角变得翠绿，豆角和香菇沥干水分和胡萝卜切小颗粒，葱姜切碎放入其他辅料

　　3、锅里到少许油等油7成热放入花椒干辣椒爆出香味捞出花椒和辣椒油趁热泼在肉馅儿上拌匀即可

　　4、发好的面团加适量碱中和一下酸味，注意面团切开后呈现不大不小的蜂窝状即可，如蜂窝太大既表示碱放的不够。如果实在不会可用安其发酵粉发面方法很简单

　　5、将面团做成大小均匀的剂子

　　6、擀成中间厚边上薄的面皮就可以包了。

　　7、包好的包子放在笼屉上醒15分钟开火蒸40分钟即可。

　　8、关火后停两分钟后揭锅，出锅啦，白白胖胖

　　温馨提示

　　豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角会中毒。

　　焯豆角时加入一克食用碱粉，焯好后马上用冰水过凉能让豆角颜色更绿。

　　把肉之前冻一下再切就比较好切了。