蒜苗炒猪血怎么做

　　猪血和蒜苗都是生活中的常见食物，这两种食物中的营养成分非常丰富，对身体的好处非常多。经常吃蒜苗和猪血也可以预防很多疾病，而且两种食物搭配在一起口味也是非常独特的，营养价值更高。蒜苗炒猪血可以说是一道家常菜，做法非常多样。那蒜苗炒猪血怎么做？

　　1、做法一

　　选用新鲜的猪血和蒜苗。将猪血清洗干净，切成均匀块。锅中放入清水，把猪血凉水放入锅中，放入一片姜片焯水。炒至猪血变色盛出。把蒜苗洗净，斜刀切成段。姜切丝，葱切段。准备好八角和花椒干辣椒。锅中放油烧热，把八角，花椒和干辣椒葱姜丝放入锅中炒香。把焯过水的猪血倒入锅中翻炒，放入适量酱油炒至均匀。炒至2分钟后，放入蒜苗。把蒜苗炒出香味，放入适量盐，搅拌均匀关火。最后放入适量鸡精盛出即可食用了。

　　2、做法二

　　猪血切块、蒜苗切段。小火放入蒜苗翻炒出香味后，加入猪血改大火翻炒2下，立即加入少许水，可以保持猪血的软嫩。最后加入少许的盐和鸡粉，翻炒两下即可出锅。

　　3、做法三

　　尖椒切斜段备用，大蒜切片，姜切丝备用，蒜苗切斜段备用，猪血切薄厚适中的片备用。锅中放油，油热放入大蒜，姜翻炒，在放入切好的尖椒段翻炒，在放入猪血翻炒，放入适量盐，炒至猪血熟，放入蒜苗，麻辣粉，鸡精翻炒出锅，出锅装盘。