红烧肉怎么做好吃

　　红烧肉不仅味道鲜香，而且适当地食用能够补充人体的能量，但是也不宜食用过多。吃一口红烧肉，满嘴肉香，再加上淡淡的甜味，好吃美味，是很多朋友喜欢食用的一道菜品。接下来就给大家详细介绍红烧肉的好吃做法，以便你们可以在家尝试进行。

　　首先，准备食材。红烧肉的原材料一般都是选择五花猪肉，既有肥肉，也有瘦肉，吃起来味道和口感都比较好，不会太过于油腻。同时还要把五花猪肉放在开水中过血水，撇去浮沫把腌制所需要的姜、葱都准备好，切成姜片和葱段。在肉块上倒入适量的料酒，放入姜片和葱段，以及各种大料，进行腌制。

　　然后，炒糖色。炒糖色所用的是冰糖，还可以适当加入蜂蜜，炒出来的颜色比较好。需要把冰糖放在热锅中进行融化，接着放入腌好的肉块，均匀在锅中翻炒，让每一块猪肉都可以上好糖色。冰糖在融化的过程中，中火即可，小火时间太长，而大火容易糊锅。

　　最后，下锅烹饪。若是爱吃辣的朋友，可以在锅中的油热后，放入干红辣椒段爆香，接着再加入其他配料，比如，葱段和姜片。翻炒后，把上好色的猪肉块放进去，还可加入去皮切块的土豆，一块炖制。之后加入少许的水，等锅中的水收汁成浓郁状，即可盛出。

　　所做的红烧肉色泽红亮，味道甜香，再搭配热米饭食用，红烧肉的浓郁汤汁，拌上米饭，简直就是美味佳肴。相信你经过上述关于红烧肉做法的具体描述一定有所了解，可以在家尝试制作。不过也要注意，红烧肉的热量较高，应该少吃或者适量食用，以免对人体产生相关的健康问题。