乌鸡汤怎么做比较有营养？

　　乌鸡是大补的食物，特别是手术后、产后、怀孕的女性，多喝乌鸡汤是可以补血益气的，调理身体的。但是乌鸡汤的做法有很多，而且如果做得不好的话，乌鸡的腥味是很难清理掉的。所以很多人都不敢自己在家做乌鸡汤，只能在外面的饭店喝乌鸡汤，下面我们就来介绍几种制作乌鸡汤的方法，可以让大家自己选择。

　　方法一：材料：乌鸡12只、人参1支、红枣10粒、姜2片

　　调味料：绍兴酒少许、盐适量

　　作法：

　　1将红枣泡水20分钟后洗净备用。

　　2将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。

　　3将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。

　　功能：提神、补气、祛寒、增强抵抗力

　　方法二：原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。

　　调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。

　　制作：

　　1，整只乌鸡洗净，剁成小块。

　　2、用热开水抄鸡块，去血水。

　　3、把抄好的鸡块放入烧好的热水中顿。汤中加入姜，蒜。八角，桂皮，大料。大火顿。

　　4、待汤锅大开后，放入红枣，莲子，枸杞。

　　5、两，三个小时后加盐和味精调味就可以喝了。时间越长汤越浓对身体越好。本人比较偏爱浓汤

　　方法三：

　　先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

　　以上介绍了几种制作乌鸡汤的方法，乌鸡汤的营养是很丰富的，制作过程其实喝土鸡是差不多的，只是乌鸡的品种不一样而已，在煲汤的时候可以根据自己的身体情况，选择添加的配料，比如人参、红枣、枸杞、桂圆、黄芪等等。