鸡蛋炒芹菜可以吃吗

　　莴笋是厨房里一味调料食物，莴笋能够配搭各种各样食物化身为各式各样美味可口，芹菜炒鸡蛋便是在其中一种，那麼芹菜炒鸡蛋的作法是什么呢？芹菜炒鸡蛋的服用忌讳有什么？一起来看。

　　芹菜炒鸡蛋的作法

　　1、将莴笋摘洗干净，切条

　　2、放进沸水锅内焯一下，捞起来，晾凉，沥净水份

　　3、生鸡蛋磕入碗内，添加食盐、鸡精、葱末，少量水搅拌

　　4、锅内放进小量动物油烧开，放入生鸡蛋，边炒边浇油

　　5、炒至熟，再加莴笋段，炒过起锅

　　营养成分作用

　　1、莴笋清热祛湿，化痰止咳，平肝潜阳。

　　2、特别是在适合高血压、冠心病病人服用。

　　3、药用价值煎汤口服，生捣外用治痈毒。

　　4、生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；

　　5、含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；

　　6、生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。

　　芹菜炒鸡蛋的服用忌讳

　　生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻；另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

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