​，芒果椰子糕的做法

　　中西方都有制作糕点的悠久历史，中西方的糕点的制作，外形，特点都不一样。我国近些年的糕点越来越偏向西方。糕点的制作工艺都很复杂，需要的材料很多，制作准备工作很复杂。芒果椰子糕的主要材料有芒果，椰子。芒果的维生素含量很高，水分也很多，是老人和儿童都很喜欢的食物。

　　芒果椰汁糕是用芒果制作的一道甜品。芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

　　做法一：

　　原料

　　鲜奶1盒（236g）；椰浆200g；

　　鲜奶油100g；白砂糖120g；鱼胶粉25g；

　　芒果1个；水100g。

　　做法

　　1、鱼胶粉，白砂糖加水煮融化。

　　2、鲜奶，椰浆混合均匀后加入到2/3鱼胶水中，小火煮一下，以防鱼胶结块。

　　3、分次把打发好的鲜奶油加到奶浆中，搅拌均匀，把椰汁奶倒进模具的1/3位置，放冷冻柜冷藏至凝固。

　　4、这时把剩下的1/3鱼胶水混合到2/3的芒果肉中，用搅拌机搅拌成泥。

　　5、把剩下的1/3芒果粒加入到果泥中搅拌均匀。

　　6、取出已经凝固的椰汁糕，把芒果酱放到2/3的位置。

　　7、再把剩余的椰奶加到芒果上面。

　　8、盖上保鲜膜继续放冰箱至凝固。

　　做法二

　　材料

　　芒果酱，椰汁，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖

　　做法

　　1、先把牛奶、三花淡奶、椰汁、芒果酱和糖加热至糖溶化。

　　2、鱼胶粉用约120毫升的水，加热煮融。

　　3、把煮融的鱼胶粉水加入已经煮热的芒果奶浆里。

　　4、搅均匀后，倒入不锈钢盘里，把浮面的泡泡去掉。

　　5、放进雪柜，冷却大约45分钟左右就完成了~！

　　做法三

　　用料原材料：椰汁300g，芒果2个400g，吉利丁粉40克，白砂糖50克

　　操作步骤：

　　1、芒果去皮去核，然后芒果肉搞成糊状放10克糖搅拌均匀。，越细腻越好。

　　2、吉利丁粉20克放在冷水里泡着，让它充分吸水不要搅拌，然后捞出放碗里，再把碗放在锅里隔水蒸让吉利丁融化成液体，把芒果湖倒进去均匀搅拌，拿出来放凉备用！

　　3、用另一个大碗装椰汁300克，糖40克，吉利丁粉20克，。吉利丁粉20克放在冷水里泡着，让它充分吸水不要搅拌，然后捞出放碗里，再把碗放在锅里隔水蒸让吉利丁融化成液体，把椰汁倒进去均匀搅拌，拿出来放凉备用！

　　4、接下来就是用一个模具（可以是大汤碗）里面放保鲜膜，这样脱模会完整一些！把椰汁倒一部分平铺在碗里包上保鲜膜，放进冰箱急冻层冻十分钟左右就好，拿出来看凝固了没有，凝固了就接着倒芒果层，凝固了就倒剩下的椰汁层，依次类推！

　　5、全部凝固了之后，把它放在冰箱里的保鲜层放1-2个钟左右就可以脱模，切块吃了！