胜瓜的做法大全

　　胜瓜就是丝瓜的另一个名称，丝瓜这种蔬菜有很多种做法，有许多人喜欢用丝瓜做成饺子馅来包饺子吃。除此之外，丝瓜还可以用来炒。丝瓜的口感很好，因此很多人都非常喜欢吃。丝瓜还可以用来和其他食物放在一起炖汤喝。下面就带大家一起来了解一下胜瓜的做法大全。

　　胜瓜即是丝瓜；

　　做法一、丝瓜平菇虾汤

　　材料：丝瓜1根，平菇100克，虾100克，油、葱姜、盐、鸡精、料酒适量。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮切条，平菇撕条焯水，虾冲洗干净。

　　2、起锅放油煸炒葱姜，放虾和料酒炒虾变色。

　　3、放丝瓜和平菇及2汤勺水烧2、3分钟。

　　4、丝瓜软时放盐和鸡精调味即可。

　　做法二、鲜草菇丝瓜鱼片汤

　　主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，

　　调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克做法

　　1、丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

　　2、姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。

　　3、烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。

　　健康提示：

　　滋润肌肤、降压减肥、益肠明目。