剁椒鲢鱼头的做法是怎样的

　　我们都知道只有变换饮食的种类才能让我们从不同的食物中摄取到营养价值，其中鱼肉就是比较常吃的食物，它不仅味道鲜美营养价值比较丰富，其中剁椒鲢鱼头就是比较开胃的一道下饭菜，但是很多人总是认为它制作起来很难掌握，下面一起了解下剁椒鲢鱼头的做法是怎样的

　　剁椒鲢鱼头的做法是怎样的

　　材料：

　　花鲢鱼头1个，泡红辣椒20多个，料酒2大勺，鸡精半勺，豆豉1大勺，香葱3棵，老姜1小块，蒜半个，盐适量

　　做法：

　　1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

　　2、然后将鱼头放在碗里，抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

　　3、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一至两分钟。

　　4、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

　　营养价值

　　鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即健身，又美容，女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效，女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。

　　适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症

　　鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效

　　上面就是对剁椒鲢鱼头的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它不仅能够很好的增加我们的食欲，制作起来也是非常的简单快捷的，并且鲢鱼中含有大量的蛋白质不会使身体变胖，但是值得注意的是有皮肤疾病的朋友尽量不要吃太辣的食物和鱼肉。