夏天有什么蔬菜呢

　　夏季到来各种各样新鲜的蔬菜也会争相上市，所以这个时候我们，就能够享受到各种新鲜美味的蔬菜了，更好的补充身体所需要的一些营养，那么在夏季的时候都有哪一些蔬菜，对我们身体保健是比较有利的呢，现在就为大家来具体盘点这些夏季蔬菜，注重这些蔬菜的选择对身体营养的补充，缓解一些病痛都有很好的功效。

　　多吃瓜类：

　　夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

　　多吃凉性蔬菜：

　　夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。

　　多吃“杀菌”蔬菜：

　　夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　上面所介绍的这些食物，都是夏季的时候成熟的蔬菜食物，而且吃这些蔬菜对健康也比较有利，同时它们还能够更好地解决身体存在的一些问题，因此在不同的季节，我们就需要了解这些舒泰的一些保健功效，正确地利用它为我们的身体健康服务。