五谷杂粮馒头要怎样进行制作呢

　　我们在生活中经常会吃一些馒头，尤其是对于某些以面食为主的地区，更加一日三餐都是馒头，那么怎样制作营养价值非常高的五谷杂粮馒头呢？下面就让小编我为大家做出一些解答吧。希望这样的美食每个朋友都可以品尝到。

　　五谷杂粮馒头，比普通的白馒头更加有营养，杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。虽然粗粮看上去不怎么漂亮，吃起来不那么细腻，却是美丽容颜必不可少的营养食物。爱美的女性，平时一定要多吃些粗粮。

　　食材面粉300g

　　玉米粉20g

　　荞麦粉20g

　　黄豆粉20g

　　绿豆粉20g

　　酵母3g

　　糖10g

　　盐2g

　　清水210g

　　方法/步骤

　　1将五种杂粮一起放面盆中，加入酵母，白糖，盐。

　　2用30—40度的温水和成面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。

　　3醒发至2倍大。

　　4蒸锅中放水，屉上刷一层食用油，以防馒头蒸完了粘连。

　　5醒发好的面团分成大小相等的面剂。

　　6把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。

　　7醒发30分钟至2倍大。

　　8冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。

　　9营养又健康杂粮小馒头就蒸好了。

　　注意事项

　　1、杂粮的比例不能太多，多了会影响馒头的光滑度和口感。

　　2、醒发好的面团一定要进行二次饧发。3。蒸完一定要过几分钟再开锅盖，开早了刚蒸完的馒头就会回缩。

　　通过以上我们介绍的关于五谷杂粮馒头制作办法的介绍，大家是不是知道这一美味的制作是有多么简单了呢，其实看起来简单，在实际操作中还是有一定的困难的，但是小编相信只要你认真学习，一定会一次就可以尝试成功做出来的。