​韭菜炒猪耳朵怎么做好吃？

　　每次回家最喜欢吃的就是妈妈买的猪耳朵，特别是凉拌，放一些香油，醋和香菜，这味道什么时候都忘不了，其实猪耳朵也可以炒着吃，韭菜炒猪耳朵的味道就不错。

　　一、韭菜猪耳朵

　　主料

　　猪耳朵一只韭菜半把

　　蒜，盐，鸡精，蚝油适量

　　韭菜猪耳朵的做法步骤

　　1、韭菜洗净切断，猪耳朵切条，大蒜切末，待用

　　2、热锅放油，待油热放蒜末爆香，然后放入猪耳朵翻炒

　　3、再放入韭菜，适量盐，等韭菜八成熟的时候放些蚝油，翻炒一下放点鸡精就可以出锅了

　　二、猪耳朵的其他做法——蒜苔炒猪耳朵

　　材料

　　熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽

　　做法

　　1、蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片

　　2、炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香

　　3、加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽

　　4、加入猪耳朵丝翻炒即可

　　三、猪耳朵的其他做法——拌猪耳朵

　　材料

　　主料：猪耳500克，

　　调料：大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克

　　做法

　　1、将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；

　　2、先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；

　　3、捞出后用冷水漂上；

　　4、葱切末；

　　5、将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；

　　6、将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。