泡椒鱼火锅的做法，美食达人教您做

　　最幸福的事情就是和家人去吃火锅，寒冷的冬季吃着滚烫的火锅整个人都温暖了，大家应该习惯了吃牛肉或是羊肉火锅，其实鱼火锅的味道也可以，特别是泡椒鱼火锅。

　　一、泡椒鱼火锅的做法步骤

　　鱼一斤葱姜蒜若干小葱香菜（或者青蒜）若干生抽醋盐自己喜欢涮的青菜菌类蘑菇泡椒（准备出两份）干辣椒小米椒泡青菜或者酸菜八角香叶郫县豆瓣酱

　　1、首先把要洗的所有菜和配菜洗净搞好

　　2、首先把要洗的所有菜和配菜洗净搞好

　　3、首先把要洗的所有菜和配菜洗净搞好

　　4、锅底铺大白菜或者芹菜很随意

　　5、鱼随意改几刀锅入油5分稍热放两个八角香叶（不用很多油不然很浪费）下入鱼鱼若没擦静记得准备锅盖下鱼同事马上盖盖子不然会油花四溅的双面煎炸一分钟手持锅转让油充分接触到鱼全身

　　6、直接倒进去锅里

　　7、底油继续炒底料（不用刷锅哦）放豆瓣酱盐少许生抽可以放点鸡精稍微加点水出红汁倒进去锅里

　　8、再把剩下的配菜小葱香菜泡椒那些放在最上边就可以了

　　9、加水上电磁炉吃的时候沾点醋味道更好哦

　　二、美食推荐——酸菜鱼火锅

　　材料

　　【主料】草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐

　　【调料】辣椒，蒜头，姜，盐，调和油，郫县豆瓣酱

　　做法

　　1、草鱼洗净切片，中间的骨头切出来；酸菜洗净切细；生菜洗净；油豆腐用水冲一下备用。

　　2、辣椒和干辣椒切段，姜切丝，蒜切片，放入锅中爆香。

　　3、放入鱼骨煎至两面变白。

　　4、加入酸菜翻炒一段时间，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

　　5、加入足够的水，烧开后转入汤锅，加水至八分满，烧开。

　　6、烧开后加点盐调味，再煮一段时间就可以开始涮东西吃了。小诀窍1、加盐之前要先试下味道，以免加入过量的盐。

　　2、鱼片一放进去就熟了，不要烫太久哦。

　　3、打火锅的配菜大家可以根据自己的喜好决定。