西洋参百合绿豆炖鸽汤

　　随著温度的升高，又是一个容易长青春痘的烦恼季节。西洋参百合绿豆炖鸽汤对治疗肺热型青春痘有很好的辅助治疗作用，因为它具有清肺热、滋阴宁神等功效，也可作为初夏家庭的靓汤。对于青春痘的治疗，每周宜喝2~3次。

　　西洋参又称花旗参，性微寒，味甘，微苦，归肺、心、肾经，有补气养阴、清火生津、清肠止血的作用。因为它的清火养阴功效突出，非常适合煲汤之用。它可以搭配清热解毒的绿豆，润肺养阴的百合炖白鸽，也是夏季靓汤中的一种。

　　原料：西洋参10克，百合25克，绿豆50克，白鸽1个，猪瘦肉100克，生姜片1~2片。

　　烹饪方法：将百合、绿豆洗净，白鸽洗净（或请售者处理），并“飞水”，放入炖盅中，加西洋参、生姜片，加冷开水500毫升（约2碗量），盖上盖，隔水炖2个半小时，再加适量的盐、油，加凉开水（约2碗量），盖上盖，隔水炖2个半小时。