​拆骨肉的家常做法

　　有很多人都是比较喜爱自己做一些食物来吃，这样的做法不仅身体健康有保护，同时对佳肴的制作，也会有更多的认识，不同的食物在制作上有着不同方法，因此在制作前需要对它进行了解，使得制作的时候，能够很轻松的进行，拆骨肉是现在很多人最爱，这道佳肴味道鲜美，吃起来口感也是很独特，那拆骨肉的做法如何呢？

　　拆骨肉的做法：

　　主料：猪大骨头2大块

　　调料：酱油3勺、葱1段、姜1块、蒜5瓣、桂皮1块、料酒2勺、胡椒粉1勺、水适量、花椒粉1勺。

　　拆骨肉的做法

　　1、大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫

　　2、捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂

　　3、晾凉后将肉撕下来，放进盘子里

　　4、真是拆骨肉啊，骨头上光光的了

　　5、在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉

　　6、锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用

　　饮食小常识

　　1、大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，农村卖的骨头好，肉多还好吃；

　　2、用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行；

　　3、肉块不要撕太大，小一点，大了不入味；

　　4、猪肘子用此种吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下来再蒸一下。

　　制作拆骨肉并不是很复杂，按照以上拆骨肉的做法可以在家很轻松的制作出来，不过对拆骨肉制作的时候，一定要注意时间不能过短，否则制作出来的拆骨肉没有任何味道和口感，这点需要进行注意。