简单的土豆小吃做法

　　土豆俨然已经成为了受到众多吃货人群喜爱的一种食物，因为利用土豆可以制作出很多不同的美食，而且每一种美食的味道都是比较不错的。而且土豆中所含有的氨基酸以及其他营养元素也较为丰富，因此经常吃土豆的话，可以全面补充身体所需要的营养元素，下面就介绍了三种简单的土豆小吃的做法。

　　土豆泥

　　做土豆泥最好用粉质土豆，并在土豆煮熟而尚未冷却时把它们碾碎，在土豆泥里加些奶油或牛奶，味道就更加松软细腻。加牛奶一定要土豆泥热的时候加，因为这时牛奶最容易被吸收和混合；如牛奶加入凉土豆泥中，会变成灰颜色。

　　土豆泥制好后可以做成丸子。在土豆泥中掺入生鸡蛋、面粉或面包粉、胡椒粉，加工调味品，做成丸子形状后放入油锅中炸，炸至两面焦黄，就成了香酥美味的土豆丸子。

　　炸土豆条：

　　一、原料：两个大土豆

　　二、辅料：盐、糖、葱花、蒜茸、四川花椒、辣

　　椒、酱油

　　三、土豆削皮，用波纹形刀切条备用

　　四、锅中倒油半斤左右，烧到八成热，放入土豆条炸至金黄，捞出沥油

　　五、锅中留底油，烧热，放入葱花、蒜茸、四川花椒、辣椒，放入土豆条，酱油、糖、盐适中，炒匀出锅。

　　外酥里嫩-煎土豆丝饼

　　原料：

　　土豆一个，鸡蛋一枚，大葱，面粉100克

　　做法：

　　1、土豆去皮洗净切丝。

　　2、烧开水土豆丝入锅断一下生

　　3、沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精搅拌

　　4、用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，下土豆丝，将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个整体。

　　5、当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色。