​牛骨头的家常做法

　　想要拥有一个好的身体，就需要在平时对各方面进行注意，饮食是很关键的，食物的种类不同，含有的营养成分也是有着很大区别，这样对身体的帮助也是不一样，根据人体的需要，可以选择不同的食物来提高人体抵抗力，避免身体患有一些疾病，那牛骨头是很多人喜爱吃的，它的营养价值很高，牛骨头的做法都有什么呢？

　　牛骨头的做法：

　　牛骨汤

　　材料：牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

　　做法：

　　1、将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中。

　　2、将牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。

　　3、将水倒入锅中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。

　　黑椒牛骨仔

　　材料：牛小排300公克，洋葱1/2个，蒜头1瓣，黑胡椒酱4大匙，无盐奶油2大匙。

　　做法

　　1、牛小排切片，洋葱切丝，蒜头切末备用。

　　2、锅内放入奶油烧热，先爆香洋葱丝、蒜末，再放入牛小排炒匀，最后加入黑胡椒酱，用小火煮至呈浓稠状即可。

　　番杏牛骨汤

　　材料

　　原料：牛骨3块，番杏300g，粉丝1小把，

　　配料：草果3枚，陈皮5片，白胡椒15粒，葱，姜适量

　　做法

　　牛骨汤：

　　1、将配料放入料包中；

　　2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；

　　3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；

　　4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；

　　番杏骨汤：

　　1、将番杏洗净摘开，粉丝泡好；

　　2、将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；

　　3、放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。

　　对牛骨头选择的时候，需要对牛骨头的做法进行深入认识，通过以上的一些介绍，制作牛骨头的时候，完全是可以根据以上的方法进行，但是要注意的是，在制作以上佳肴的时候，需要适量进行，这样避免吃的太多，不利于人体消化。