黄花菜炖鲫鱼的做法

　　大家都知道黄花菜既是一种有名的观赏花卉，也是我们饭桌上常见的蔬菜之一，黄花菜含有多种维生素、脂肪、糖类，营养非常的丰富，有山珍之称。黄花菜的做法很多，其中黄花菜炖鲫鱼是大家比较喜爱的菜肴之一，下面我们就一起来了解一下此菜的做法。

　　1、准备食材，鲫鱼一条生姜适量

　　2、鲫鱼从肚皮处杀掉

　　3、去掉鲫鱼肚子里面的黑膜

　　4、从鱼身用刀割几条，容易入味

　　5、生姜切片，再切碎

　　6、用姜和盐稍微腌制片刻

　　7、鱼肚里面也要放点姜

　　8、抓一小把黄花菜，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

　　9、锅烧热，加入食用油

　　10、下鲫鱼煎至两面发黄

　　11、倒入适量开水

　　12、再多煮一下鲫鱼

　　13、放入泡好的黄花菜

　　14、大火煮5分钟，加盐

　　15、放入鸡精调味

　　16、再加上芹菜

　　17、煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。

　　黄花菜的营养成分：黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

　　本文详细的介绍了黄花菜炖鲫鱼的做法，大家是不是都学会了呢，另外黄花菜和鲫鱼都有下奶的功效，所以此汤也非常适合哺乳期的妇女经常食用，可以预防奶水不足。要注意的是如果是哺乳期的妇女食用，尽量少放一些调味品，会更加健康一些。