清炖排骨做法大全有哪些呢？

　　排骨是大多数人都比较喜爱的食材，尤其是小孩子特别喜欢啃排骨，不仅能够吸收蛋白质，还能拿来锻炼牙齿。排骨的做法比较多，根据不同的地域选择不同的口味，但是清炖排骨是每个地区都会做的一种方法，下面就来看看清沌排骨做法大全有哪些呢？希望大家能够了解一下。

　　做法一：

　　1、原料：排骨及其他调料等等。

　　2、排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。

　　3、焯排骨时候切一下葱姜。

　　4、焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里。

　　5、加水，没过排骨，加料酒。

　　6、加葱姜。

　　7、水开后，打去浮沫。

　　8、另起炒锅，小火炒糖。

　　9、糖炒化，成焦黄色。

　　10、炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味。

　　11、加花椒和八角。

　　12、盖好锅盖，上汽后12分钟。

　　13、打开锅盖，一阵清香。

　　14、乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末。

　　做法二：

　　1、备好所用食材。

　　2、将排骨先冷水下锅焯洗一下备用。

　　3、将番茄胡萝卜去皮改刀备用。

　　4、将所有食材入原味珐琅锅里。再加入适量的葱段。

　　5、为了让排骨口感更好，我选用炖煮五花肉模式，炖制好后加入枸杞点缀一下。

　　6、这样子一份果蔬排骨汤就完成了。

　　做法三：

　　1、砂锅，干烧急冷都不破，洗净擦干，倒扣待用

　　2、小排骨洗净待用

　　3、白萝卜洗净，去皮切块；胡萝卜切片，黑木耳预先1小时泡发

　　4、烧一锅开水，将待用的小排骨倒入锅内，焯水一下捞出

　　5、坤博砂锅中放冷水，将焯水过的小排骨倒入锅中，放入葱姜，料酒

　　6、盖上锅盖，开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟

　　7、倒入待用的黑木耳，胡萝卜，白萝卜；放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可

　　小窍门

　　其实是很简单的做法，也没有什么技巧，要说影响味道的就是糖不要炒糊，也别太多，两斤排骨字一小勺就够了。还有盐要一次加足了，不然煮出的肉不咸。