双皮奶的做法有哪些

　　很多人都有吃过双皮奶吧，但是可以肯定的是，一大部分人吃双皮奶都是在外面购买的，而实际上通过下面所介绍的这几个步骤，你会发现其实双皮奶的做法，也可以变得很简单。

　　方法一、

　　1、纯牛奶（选择光明的纯奶最好）倒锅里加热，稍微冒泡就可以关火了，木有奶锅，我用的电饭锅；加热后的牛奶倒入碗里，放那别动它，等待自然凉；

　　2、等待的过程中，打蛋清，我直接用的刚才热奶的锅，一盒250ml的奶用一个蛋清，蛋清加白糖打散，打到冒泡泡；

　　3、奶凉了之后，上面会有一层奶皮，用筷子隔着，奶皮留在碗底，把奶倒进蛋清锅里，搅和一下，在缓慢倒进留有奶皮的碗里；

　　4、锅里加水，放上蒸笼，奶碗盖一层保鲜膜放在蒸笼上，蒸15分钟，关火闷五分钟，即可开盖了；

　　5、端出来放凉一点，就可以放冰箱了；吃的时候可以撒葡萄干、蜜枣或者蜜红豆在上面，味道很好很好滴。

　　方法二、

　　食材食谱热量：342（大卡）

　　主料牛奶一碗鸡蛋1个

　　方法/步骤

　　1将一碗牛奶倒入锅里，小火烧开牛奶。

　　2烧开后将牛奶倒入碗里待凉。大概10分钟左右吧。

　　3等待冷却烧开的牛奶的期间，正好来准备蛋清。

　　4这时牛奶也凉了，表面结了奶皮，薄薄的一层。

　　5掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀。

　　6将牛奶过筛，往过筛后的牛奶里加刚刚打散的蛋清

　　7轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了。

　　8盖上保鲜膜，上锅蒸，小火烧煮。

　　9、15分种左右就好了，看成品，这回的奶皮不是很明显。