白菜梗怎么做好吃

　　冬季是吃大白菜的季节，生活中经常吃大白菜对身体健康的好处是很多的，白菜中含有很多的水分，维生素含量也是非常高的，有些人喜欢吃大白菜的叶子，将白菜梗可能会直接扔掉，其实白菜梗用来做菜吃起来味道也是非常不错的，只是很多人可能不会做，那白菜梗怎么做好吃呢？

　　白菜梗怎么做好吃

　　白菜虽然是一种百搭的食材，但是选对了和它搭配的食材才能让它更美味，小易认为，肉类才是和白菜最搭的食材，它们搭配在一起会使菜更香，再加入一些酱，给白菜入味，那就更完美了。

　　原料准备：白菜梗500克、猪肉100克、酱油10克、料酒10克、盐5克、豆瓣酱20克、姜5克、葱5克、红辣椒10克、花椒5克、香油5克、香菜10克。

　　加工方法：

　　1、白菜洗净，切菱形片，猪肉切片；

　　2、锅里热油，用红辣椒、花椒、葱和姜炒香，放入肉片、酱油、料酒、豆瓣酱和盐炒香，放入白菜，用大火炒3分钟，加入香菜和香油炒匀就做好了。

　　鸡胗炒白菜梗

　　原料准备：鸡胗、白菜、生抽、姜、盐

　　加工方法：

　　1、白菜只留下梗，洗干净切成块，鸡胗同样洗干净，切成块，姜切碎；

　　2、锅里热油，放入姜炒香，接着放入鸡胗，炒到变色，放入生抽和盐上色后盛出来；

　　3、锅里再次放油，烧热后放白菜梗，炒软后加入鸡胗炒匀，再少放些盐炒匀就做好了。

　　辣椒炒白菜梗

　　原料准备：白菜、姜、蒜、粗辣椒面、酱油、白糖、陈醋、十三香、盐、水淀粉。

　　加工方法：

　　1、白菜洗净切片，姜和蒜切碎，将醋、酱油、盐、糖和十三香混合在碗里；

　　2、锅里热油，放入辣椒面、蒜和姜炒香，倒入白菜梗炒1分钟，再倒白菜叶炒软，加入调味汁炒匀，最后加水淀粉炒匀就做好了。

　　营养价值

　　1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

　　食用功效

　　1、美肤养颜：大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。

　　2、生津养胃：中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用，将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。

　　3、消脂减肥：大白菜是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。

　　4、清热解毒：大白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。

　　5、预防坏血病：大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。

　　6、预防乳腺癌：美国纽约激素研究所的一项调查表明，中日妇女比西方妇女得乳腺癌的几率低很多，是由于常吃白菜的原因。这是因为白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。

　　7、润肠通便：大白菜水分含量大约为95%，另外还含有丰富的膳食纤维，食用大白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘和大肠癌。