​尤利鱼和龙利鱼的区别

　　龙利鱼的介绍

　　利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

　　龙利鱼的功效与作用

　　抗动脉粥样硬化增强记忆

　　龙利鱼的营养价值

　　龙利鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、镁、钾、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。龙利鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。

　　龙利鱼的烹饪技巧

　　龙利鱼一般用来煮汤、清蒸或红烧，喜欢清淡口味的可清蒸，喜欢鱼鲜味香的可红烧，喜欢吃到鱼的原汁原味的可炖。

　　1、用来红烧或者煮汤时可先把鱼在油中煎至微黄，再做菜不容易散、味道更鲜美；

　　2、用整条鱼来做菜时，可在鱼身上划几下，入味快又容易熟。

　　龙利鱼的食用建议

　　1、烹饪之前，将冷冻的龙利鱼放置在冰箱冷藏室内或室温下让它缓慢的解冻；

　　2、解冻好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净；

　　3、处理干净的鱼，用来清蒸、红烧、煮汤可用整条鱼或切成块。