豆浆鸡的做法和配方

　　豆浆的作用有很多，女性多喝豆浆有一定的好处，它能够起到补水的作用，很好的呵护肌肤，变得更加漂亮，到了秋冬两季，天气逐渐变得冷起来，我们需要多保暖的同时补充人体需要的营养，豆浆鸡是一个很好的选择，它具有补血气的作用，使人看起来精神饱满，很有活力。

　　将姜块洗干净，然后切成末备用，将红葱头也切末备用。将鸡腿菇洗干净之后，切成3小段，然后再切成一小小段，切好之后备用。将买回来的鸡洗干净，然后斩成块，装到碗里，然后加入油，酱油，料酒，糖少量，生粉腌制鸡块一会。

　　炒锅加热，往里面加入少量油即可，然后加入红葱头末爆香，加入鸡块煎至一面金黄色之后再翻面煎至另一面也是金黄色，然后加入姜末，再加入鸡腿菇段翻炒。

　　在炒鸡的时候，可同时用砂锅加入豆浆煮沸，加少量盐。将鸡块炒的差不多的时候，加少量盐调味，然后倒进砂锅中，拌匀，盖上盖子，用小火煮5分钟，最后加入少量黑胡椒调味即可开吃啦！

　　锅底做法挺简单，去华联超市买了六袋豆浆（1块8一袋的那种），不过事实证明四袋就足够了。把豆浆倒进锅里，加上小葱，姜，豆芽，西红柿和盐并加热，然后在另一个锅里炒少许的油，烧热后关掉火，放入准备好的干香菇脚和草果等香料，炸香后趁热倒入锅里，然后再倒进鸡肉煮就可以了。

　　小料也很重要，主要是切好的小葱，腐乳，辣椒面，盐，少许味精，等上面的锅底烧开后，加入锅里的汤就可以了。小菜不用准备很多，一两个就够了，肉的话只要鸡肉就可以了，别的肉加进去可能会影响味道。记得一定准备米饭，用汤拌饭吃特别好吃。