水煎包是怎么做的

　　水煎包是中国特有美食，现在由于生活节奏加快，越来越到的人们将水煎包作为自己的早饭来享用。天天看着早餐店里的水煎包自己是否心里痒痒，想尝试着自己制作呢？下面就让我们一起来看看水煎包制作中奥秘和诀窍吧！

　　内馅材料：

　　1、猪肉馅150克，盐1/2小匙，水3大匙

　　调味料：酱油1大匙，料酒1大匙，姜泥1/2小匙，

　　白胡椒粉1/2小匙，白麻油2大匙

　　2、葱3根

　　3、胡萝卜50克

　　4、甘蓝菜200克

　　5、熟芝麻2大匙

　　包子皮材料：

　　1、水135克

　　2、即溶酵母3克

　　3、中筋面粉250克

　　4、细砂糖10克

　　5、色拉油5克

　　面粉水

　　1、水100克

　　2、中筋面粉5克（可适当加量）

　　做法：内馅的调配

　　1、肉馅的打水，添加调味料；（参照这里方法）

　　2、肉馅处理后，冷藏备用；

　　3、将葱花拌入已经调过味的肉馅中；

　　4、胡萝卜切碎后拌入肉馅中，搅拌均匀；（我没加）

　　5、甘蓝洗净后，切碎备用。（6）

　　包子皮制作：

　　6、一次搅拌法及和面、揉面、面团分割、擀皮。参照这里方法（1-2）

　　包馅：

　　7、将面团分成12份，分别压扁后，再开始擀皮；（3-5）

　　8、先包入适量的肉馅，再包入甘蓝碎；（7-8）

　　9、用手将甘蓝碎向内挤压后，再提起面团边缘慢慢黏合。（9-10）

　　煎熟：

　　10、包好的包子在室温下发酵约十分钟，准备面粉水；（11-12）

　　11、锅内放入约2大匙色拉油，再放入发酵后的包子；（13）

　　12、倒入面粉水，要完全接触包子的底部，高度约达0.5厘米；（14）

　　13、淋上约1大匙色拉油；

　　14、撒上熟的白芝麻，再盖上锅盖，用中小火开妈加热；（15）

　　15、约十分钟后，当锅内发出声响即表示水分即将烤干，此时可着掀起锅盖确认，当包子底部煎至金色时，即可起锅；

　　16、将水煎药包铲出反扣在盘上即可。

　　上面就是今天我们今天为大家介绍水煎包的具体制法和流程。相信大家看后也会有所收益。水煎包口感好，味道佳，可以做早餐和晚餐食用，因此建议大家在闲暇之余可以尝试制作。在此，提醒大家选料的时候一定要精细，不可大意马虎，稍微的火候偏差都会导致水煎包味道的不同。