箩卜炖牛肉做法

　　我相信大家都知道萝卜有很多对身体有益的功效，大家对于萝卜的吃法已经很不陌生了，那么今天我也介绍的这道菜你又吃过吗？萝卜炖牛肉，是一道非常美味的菜肴，每次去饭店，只要这家饭店有这道菜我一定会点。今天我们就来学习这道菜是怎么做的吧。

　　健康功效：

　　牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

　　花椒：温中、止泻、止痛

　　草果：温中、祛痰、截疟

　　食材用料：萝卜两个、牛肉、沙茶酱、红烧汁、花椒、草果、八角、红椒、食盐、鸡精

　　菜谱做法：

　　1、将鲜牛肉氽水去杂质洗净后切块

　　2、萝卜切成大块

　　3、锅内倒油放入花椒，八角，草果，红椒炸香

　　4、倒入切好的牛肉丁快炒

　　5、放入两勺红烧汁翻炒后加入萝卜块快炒

　　6、加入两碗水和一大勺沙茶酱，大火烧开后改小火慢炖

　　7、炖至汁变浓时加入少许食盐和鸡精

　　用手机看这道菜做法。

　　菜谱小贴士：

　　好多亲问我牛肉煮烂了没，不算很烂，但是我吃着刚好，要是老人吃最好牛肉在放萝卜前加水炖一会儿，这样牛肉就会炖至完全酥烂。

　　主料：牛腩（300克）萝卜（250克）调料小米椒（几个）蒜头（4根）八角（3个）桂皮（一大块）花椒（20粒）蒜（4瓣）姜（一大块）蒜叶（适量）红椒（适量）豆瓣酱（2大勺）麻辣鲜（1大勺）花椒粉（1小勺）胡椒粉（1小勺）米酒（2大勺）酱油（适量）盐（适量）糖（适量）鸡精（适量）厨具无

　　配料准备好，牛腩切成麻将大小备用；

　　油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀；

　　烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀；

　　加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可；

　　砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了！如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。

　　今天介绍了用两种方法来做这道萝卜炖牛肉，你更喜欢哪种做法呢？如果你已经能够想象的到这道菜的香味是怎么样的香气四溢，那么你一定会很想吃吧。那么还在等什么，赶快行动起来吧，我相信你一定可以做出很好吃的菜肴。