雪菜算是发物吗

　　在食用一些食物之前，大家都应该多去认识和了解一下，你所吃的这个食物到底是否属于发物，毕竟发物对某一些人群来讲，造成的影响其实是比较大的，所以想要让自己吃得健康，那么肯定就需要注重认识，你所接触的这些食物了，那现在为大家分析介绍的是，雪菜是否是发物？

　　雪菜不是发物。

　　雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91％，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。

　　人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸（维C）83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。

　　只有我们更多的去认识这些食物的一些性质，那么就可以知道它对身体健康是否可以达到最理想的效果，毕竟很多时候你经常吃到的一些食物，如果说因为自己身体情况不允许，而去食用的话，肯定就不利于健康了。