麻辣猪肝的做法有哪些

　　猪肝顾名思义就是动物猪的肝脏，猪肝不但可以食用而且食用价值还非常高，经常吃猪肝可以起到很好的养生功效和保健的作用，猪肝有提高人体免疫力和补血的效用，常吃猪肝还有利于我们肝脏的健康呢，猪肝有很多种做法，下文我们就来给大家介绍一下麻辣猪肝的做法吧。

　　1、将青椒，洋葱，胡萝卜清洗干净后切片

　　2、将生抽，老抽，糖，麻辣酱，料酒，盐和淀粉调成酱汁

　　3、猪肝切片后放入加了姜和料酒的开水中，猪肝变色后，即刻捞起

　　4、锅中放油烧热后，依次加入姜，胡萝卜，洋葱，青椒炒香

　　5、加入猪肝和酱汁翻炒均匀即可盛出

　　营养价值

　　1、明目

　　猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

　　2、补血

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　3、去除毒素

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4、增强人体免疫力

　　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　麻辣猪肝的做法以上做了介绍，猪肝是常见的食物，也是许多人比较常吃的食物。猪肝含有大量富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。而且猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。所以猪肝是可以多吃的，也有很多的种吃法。