酸豆角肉丝应该怎么做？

　　我们在很多饭店都能吃到酸豆角肉丝，还有酸豆角肉丝做成的面条。让很多人回味无穷，怎么把这道菜做的比较有味道呢？这是很多人想咨询的一个问题。首先在做的时候一定要把食材准备好这是第一步，然后再按照顺序来做这道菜，很多人没有把握好做菜的先后顺序才会导致问题的出现。方法不一样做出来的味道是不一样的，做之前一定要清楚自己喜欢的味道。

　　1、豇豆角一捆。我这捆豇豆角有点老了，都鼓豆了，要是那种嫩嫩的细豆角我觉得能更好吃

　　2、锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分

　　3、乐扣玻璃盒子，用热水里外烫过消毒

　　4、把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒

　　5、加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒

　　6、盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗吃了

　　7、这是四天后的酸豆角。水冲一下切小段

　　8、瘦肉切丝，葱花切丝

　　9、油热后，先把肉炒至变色，加入葱末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一点水，盖上锅盖，稍焖一下。

　　方法二：

　　1、锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分。

　　2、把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒。

　　3、加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒。

　　4、盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗吃了。这是四天后的酸豆角。水冲一下切小段。

　　5、瘦肉切丝，葱花切丝。

　　6、油热后，先把肉炒至变色，加入葱末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一点水，盖上锅盖，稍焖一下。出锅。

　　以上的两种方法做出来的味道也是不一样的，大家可以根据自己的喜爱进行做。菜的做法有很多，不同的人会使用不同的方法。以上仅供大家参考，用心的按照上面的步骤你也就能做出一道美味的饭菜来。在做的时候一定要注意细节问题这样才能做出味道来。