西红柿炖豆腐的做法有哪些？

　　西红柿作为一种有效的抗癌食物，被越来越多的人喜欢，而与此同时，他当中还有丰富的胶原蛋白，还可以帮助我们女性去皱美白，是非常良好的美容食品。豆腐当中中含有大量的蛋白质，长期服用对人体非常健康，那么，如果西红柿和豆腐混在一起炖，会有怎样的功效呢，小编今天教给大家一道菜，西红柿炖豆腐。

　　做法一

　　1、豆腐切块，撒点盐，西红柿切块。

　　2、锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。

　　3、锅内放油，放西红柿块。

　　4、放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。

　　5、放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。出锅撒点小葱。

　　做法二

　　用料

　　豆腐2块

　　西红柿1个

　　辅料

　　亨氏番茄酱1大勺小葱1棵酱油1小勺鸡精1/2茶匙食盐5克细砂糖1小勺香油水适量

　　植物油适量

　　1、准备所需材料

　　2、将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块

　　3、锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起

　　4、锅内放油烧热，小火爆香葱花

　　5、然后倒入2/3的西红柿块

　　6、将西红柿块炒软

　　7、倒入豆腐块，小心翻炒

　　8、然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮

　　9、炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱

　　10、再加入盐

　　11、加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀

　　12、最后滴上香油，撒上葱花即可出锅

　　13、开吃

　　烹饪技巧

　　用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度。

　　由此可见，这道菜的烹饪并不困难，而且对烹饪技术要求也不过高，有一定烹饪基础的朋友们在家都可以尝试一下。与此同时，喜欢吃木耳和金针菇的朋友，也可以在汤道中多加一些类似的配料，胡椒粉如果喜欢也可以放一下，汤会更加美味可口。