菠菜饺子的2种做法

　　相比较南方人而言，北方人的饮食略显单调。这和北方的水土气候有很大的关系。北方的冬天很少有绿色的菜，但是北方一般都是冬天吃饺子。所以，我这个北方人没有尝试过菠菜饺子就不足为奇了。等夏天的时候，我也亲自做一次菠菜饺子尝尝鲜。

　　食材明细：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦）250克、菠菜1000克、盐5克、味精1克、植物油20克

　　做法一：

　　1、新鲜猪肉剁碎，备用。

　　2、菠菜用清水冲洗干净，再放入开水中氽烫，捞出，沥干水分。

　　3、再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出，挤干水分，剁成碎末。

　　4、肉菠菜和调味料混合，搅拌均匀，做成肉馅。

　　5、面皮中包入适量的肉馅，做成饺子，再放入开水中煮熟，捞出后就可以吃了。

　　食材用料：面粉、菠菜、粉丝、腐竹、木耳、盐、油、黄豆酱或面酱

　　做法二：

　　1、和面，饧发时拌馅：菠菜淖水后，立即放冷水中（这样色彩鲜艳），然后挤干水份，切末

　　2、取一小撮菠菜末，加水放搅拌机打成汁，用菠菜汁和面，盖上塑料盆醒面。粉丝、木耳、腐竹泡发，切末

　　3、热锅放油，先放腐竹快速翻炒，加入黄豆酱再翻炒。放入菠菜末、粉丝、木耳末中，搅拌后再依个人口味加盐，搅拌均匀

　　4、面团做成剂子，擀皮包水饺，边烧水

　　5、水烧开后，煮至皮熟全飘起来，就可以了

　　健康功效：

　　菠菜：平肝、止血、润燥

　　粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁

　　腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

　　菠菜的功效还是很多的，在这里只列举了一部分。以前上学的时候，好像有听老师讲过菠菜有利于预防夜盲症。但似乎没听说身边有人有夜盲症的。建议有夜盲症的人，适当的多吃一些菠菜或含菠菜成分的食品。或许会对夜盲症有缓解作用呢。