香菜拌黑木耳怎么做

　　香黑木耳是一种很有营养的食品之一，很多人都喜欢食用，香菜则是一种口感清爽、香味独特的蔬菜。今天我们在这里给大家介绍一种香菜拌黑木耳的方法，不仅营养健康，而且美味可口、色泽诱人，相信大家一定会喜欢的。下面就一起来学习吧！

　　木耳素有“血管清道夫”之称，它可益气、润肺、补脑、轻身、凉血等。夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之功效。

　　夏季炎热，顶着炎热在焖热的厨房里炒菜，等炒完了，食欲也没有了。这道菜最大的优点就是制作非常简单，只是提前把木耳泡上就可，如果除去泡木耳的时间，5分钟就搞定了一道菜。

　　方法一：

　　原料：木耳一把、洋葱一个、香菜三棵、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、熟芝麻。

　　做法：

　　1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮。

　　2、泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份。

　　3、洋葱切薄片。香菜切碎。

　　4、洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可。

　　方法二：

　　材料：干木耳20克，香菜数根，大蒜2头，干红椒数个，调料：陈醋，盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量

　　做法：

　　1、浸泡过冷水的黑木耳捞起，充分沥干。陈醋，盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量放入一玻璃碗，进微波炉高火打2分钟加热。

　　2、香菜切成3厘米长段，干辣椒剪成椒圈，蒜最好用压蒜器压成蒜茸，所有配料撒入黑木耳里，最后淋上热油汁，拌匀。

　　香菜拌黑木耳的方法还有很多，在此例举了两钟方法供大家参考，大家可以亲自尝试一下，同时也能够加以运用，举一反三，发明出新的做法，做出不同口味的美味黑木耳，为家人朋友一展厨技，度过闲暇的时光，带来欢乐和幸福！><�Bas�：�

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　　l>材料

　　仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）

　　做法

　　1、仔姜刷洗干净，不用削皮。

　　2、将仔姜切成薄片。

　　3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。

　　4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。

　　5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。

　　6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了

　　小诀窍

　　1、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量要能没过姜片

　　2、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养也会更好

　　3、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒

　　4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质