关于豆腐的小吃

　　生活中很多人都特别喜欢吃豆腐，因为豆腐的营养价值是特别高的，而且豆腐里面含有的蛋白质含量也是非常多的，并且豆腐在放一定时间之后，怕坏了还可以放在冰箱里做成冻豆腐，而且豆腐还有很多，比较有特色的小吃，例如臭豆腐，豆腐串等等，下面给大家介绍一下关于豆腐的小吃

　　材料：豆腐or内脂豆腐，松花蛋1只，白芝麻黑芝麻，生抽，醋，蚝油，鸡精，香油，盐大量

　　做法

　　1、取出豆腐。把盒子倒放，用刀/剪刀，在盒底四角处剪开口。然后翻回来，撕开上面的包装纸。然后把豆腐慢慢取出来。（安全起见，把整个盒子剥开）可以把豆腐简单冲洗下，不要破坏整个形。

　　2、处理松花蛋。把松花蛋上面的灰什么的去掉，然后清理下。用勺子背轻轻敲击，这样很容易取出松花蛋。把松花蛋切成小块。

　　3、起锅加一丁点油，把锅底沾满，主要是为了防止糊。加入微量的芝麻，开小火，炒至香。

　　4、放调料。把松花蛋放在豆腐上，加入少许生抽，醋一点点（豆腐不适合放醋，放在松花蛋上可以），蚝油，鸡精，大量的盐，香油，撒上芝麻。

　　小诀窍：用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏一段时间，在放入冷冻，放的比较凉爽口感也很好，在置入冷藏。上桌之前还可以撒点盐，味道那是相当不错

　　材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

　　做法：

　　1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

　　2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

　　3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

　　4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

　　5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。