青西红柿炒土豆片

　　西红柿作文，非常受人欢迎的一种蔬菜，每一个家庭里都应该炒过西红柿炒蛋，但是大家在吃西红柿的时候一般都吃的红色的成熟西红柿。而在西红柿没有那么成熟的时候它是青色的，其实青西红柿是能吃的，只不过它的口感要更脆一些。而也可以使用青西红柿来炒土豆片，所以这一道菜的做法是什么呢？

　　主料：青西红柿2个，土豆1个

　　辅料：油适量，盐适量，葱适量。

　　做法

　　1、准备青西红柿二个，土豆上个去皮，备用

　　2、将土豆切成片，备用

　　3、将青西红柿切成片，备用，

　　4、放入适量豆油，油热后放入葱花，

　　5、将洗净的土豆片放入锅中翻炒，

　　6、土豆片炒至七成熟时，将已准备好的青西红柿片放入锅中翻炒，至熟。

　　7、出锅，装盘。

　　小诀窍

　　最好不要放入酱油。由于本人口重，放入了少许酱油，变色了，

　　一、青西红柿能炒吃吗

　　青西红柿可以炒着吃，但是需要注意的是必须炒熟透了才可以吃。因为未成熟的西红柿含生物碱甙（龙葵碱），人食用后可导致中毒。

　　二、青西红柿的营养价值青番茄的食用功效

　　番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。

　　三、青番茄的适用人群及使用禁忌

　　适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

　　1、青西红柿有清热解毒的作用

　　对化痰止咳也是很有疗效的，所以如果平时受寒或者是感冒的人，可以多吃西红柿，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等也有明显的疗效。

　　2、青西红柿还有降低血压的作用

　　因为青西红柿含有的果酸是非常多的，所以可以刺激我们身体的胃酸的含量，这样就可以帮助我们消化，有利于小便，净化血液，所以稳定我们的血压。

　　3、因为青西红柿没有熟透，所以含有的没成熟的酶也是很多的，这样我们吃进身体，就会影响我们身体酶的活性，对我们的中枢神经也是有影响的，所以应该少量食用。

　　4、番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状，所以空腹的时候最好是不要吃。