大葱是属于发物吗

　　大葱在生活当中算是最普遍的蔬菜，在南方更多的是小葱，在北方更多的是大葱。不管是大葱还是小葱，对身体的好处都很多。但是论功效的话，大葱的效果会更显著一些。经常吃大葱可以起到杀菌抗病毒的效果，能够预防多种疾病。下面，我们就来看看大葱的一些功效和作用吧！

　　中医理论中，葱姜蒜属于发物，对于面目红赤、发热口渴、失眠心烦、痔疮下血等热症者忌食葱姜蒜这类热性食物。而对于面色苍白、手足冰冷、外感风寒等寒症者应适量多食葱、姜、蒜。

　　葱

　　葱叶中含丰富的维生素A、维生素C以及钙，有舒张血管、促进血液循环、降低胆固醇的作用。葱含有的微量硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。另外，葱还可刺激消化液的分泌，增进食欲。

　　但对于患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；另外过多食用葱还会损伤视力。

　　大葱的功效与作用

　　1、舒张血管

　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

　　2、降胆固醇

　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

　　3、缓解疲劳

　　生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

　　4、壮阳补阴

　　大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。

　　5、解毒调味

　　大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

　　6、预防癌症

　　香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

　　大葱还能够改善人体的呼吸系统，预防感冒以及抑制身体癌细胞的生长。吃大葱还能够帮助身体排汗，排汗的过程中就能够帮助促进身体新陈代谢。可见，大葱是非常保健的蔬菜，即可以直接吃，也可以做成辅料加在菜肴之中。