水果为什么能解酒呢

　　饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这时需要解酒。

　　不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢？

　　这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

　　同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

　　尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应杂体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。

　　香蕉

　　香蕉气味芬芳、香甜适口、肉嫩滑腻，既可作为鲜果生食，又可代粮充饥，还可烹调成各种菜肴，深受人们喜欢。每逢秋冬季节，香蕉成为北方人们常食的果品之一。香蕉营养价值非常丰富，内含多糖，维生素A、B、C、E等，还含有蛋白质、果酸、Ca、P、Fe等矿物质。这些物质对补充机体营养，调节新陈代谢有重要作用。尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能有特殊功效。所以，有人也提倡用香蕉解酒，香蕉能清热滑肠解毒、能主治饮酒过多所致的烦渴。

　　中医

　　古籍记载：香蕉、生食破血、解酒毒、干者解肌热烦渴。由此可见，香蕉不仅是上乘水果，也是解酒良药。

　　解酒方法参考

　　1、香蕉3至5枚，酒后生食能解酒止渴。

　　2、香蕉研碎加入茶水、加糖调服可治酒后烦热。

　　3、香蕉根50克，水煎服代茶饮，可治酒后头痛、血压高。

　　4、香蕉皮切成条状60克水煎加糖适量饮服，可治酒后胃热心烦口渴。