猪腰花怎么炒好吃？

　　都说猪身上都是宝，其实这不仅从医学方面来说，更是从饮食方面来确定的。猪肉大家都知道，是餐桌上最常见的肉类，而猪手、猪头以及猪耳朵等等，也是餐桌上比较常见的食物，当然还包括猪腰花。想要吃猪腰花还是有很多方法的，那么猪腰花到底怎么炒才是最好吃的呢？

　　做法一

　　原料：

　　腰花2块、洋葱一个、青椒几个。

　　做法：

　　步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。

　　步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。

　　步骤3：放姜片。蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。

　　做法二

　　1，腰花，处理不当会有腥臊味，因此在做之前：1）一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪去除。2）必须经过焯烫的步骤。

　　2，焯烫腰花的时间要短，5秒钟即可，时间过长会使腰花变老，口感变差。

　　3，料汁中务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

　　4，这是一道急火快炒的菜，因此建议大家提前配好料汁，否则一样样的放，时间太长，也会是腰花变老。，

　　5，料汁中有水淀粉，因此很容易沉淀，放锅里倒料汁前，一定记得再将料汁搅拌一下。