清蒸藕饼的制作方法是什么样的？

　　在生活中可以吃到各种各样的饼，如果你也喜欢自己做饼吃的话，今天教你一种新的做法，那就是清蒸藕饼，这种饼的做法没有什么特殊之处，制作的详细流程如下：

　　一、清蒸藕饼的做法

　　材料

　　莲藕，猪肉，马蹄，虾皮，盐，糖，淀粉，酒，姜葱，鸡精，油

　　做法

　　1、莲藕去皮，切成藕盒，即第一刀不要切断，第二刀切断，切完后用清水漂洗，放盐、糖腌渍至其变软

　　2、猪肉、马蹄、虾皮姜剁成泥，放淀粉、酒、糖、油搅拌

　　3、把腌渍好的藕盒用清水清洗，以免太咸，这里要快、不然含有盐分的藕盒在清水里会重新吸进水分，就不软了

　　4、把肉馅小心地酿进藕盒里，摆好盘，用电压锅煮粥的那档压得，这样藕盒比较绵软，喜欢吃脆的的可以减少蒸的时间

　　5、用炒锅勾芡，放入葱花，浇在藕盒上，OK！

　　二、清蒸藕饼

　　食材明细

　　制作主料：莲藕猪肉

　　制作辅料：虾皮马蹄

　　制作调料：盐淀粉鸡精油糖酒姜葱

　　制作步骤

　　1、莲藕磨碎成蓉

　　2、猪肉碎加盐顺一方向搅拌

　　3、搅拌至起胶

　　4、加入酱油，糖，胡椒粉搅拌均匀

　　5、加入淀粉继续搅拌

　　6、最好倒入藕蓉

　　7、搅拌均匀

　　8、放入抹有油的盘子中压成饼状

　　9、水开后猛火蒸15分钟即可上桌

　　小贴士

　　搅拌的时候谨记一定要顺一方向来搅拌，这样才会好吃的哦。

　　三、蒸藕饼的做法步骤

　　1、莲藕一节洗净。

　　2、刨皮并磨成蓉，加少许盐拌匀。

　　3、五花肉剁成蓉，加入一茶匙盐、半茶匙糖、二茶匙生抽调味。（这个菜主要是吃材料本身的味道，所以调料就不要下太多，太杂，保证这个菜的清爽）。

　　4、将调好味的肉末和藕蓉倒在一起。

　　5、充分搅拌均匀，使肉与藕充分的溶合。

　　6、倒入碟子内用勺子稍稍压平。

　　7、洒上葱粒。

　　8、上蒸架蒸十五分钟即可。

　　9、好吃又下饭的藕饼做好了。