心形提拉米苏的做法

　　其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍心形提拉米苏的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

　　1、将手指饼切下一小部分，长端留下围边用

　　2.121用手动打蛋器搅拌均匀，拌至颜色为淡黄色略浓稠状。锅入水，将蛋糖液隔水加热片刻至糖完全融化，注意水温不要超过70℃

　　3.212蛋黄与蛋青分离后入碗中，放入70克白糖

　　4.1将吉利丁片入蛋糖液中融化后取出放凉

　　5.2吉利丁片入冰水中泡软

　　6、马斯卡彭奶酪入大碗中用硅胶铲搅拌片刻，缓缓倒入柠檬汁后拌匀

　　7、接着倒入蛋糖液并搅拌均匀，注意不要过度搅拌

　　8.1准备略大些的容器倒入一些冰水，将淡奶油隔冰水用电动打蛋机打至8-9分发

　　9.2取干净的深盆，倒入淡奶油和余下80克细砂糖

　　10、将打发好的淡奶油分三次加入马斯卡彭的容器中

　　11、仔细拌匀待用

　　12、咖啡酒倒入小碗中，将手指饼表面完全浸湿后铺一层在模具底部

　　13、倒入奶酪糊至模具9分满

　　14、用同样的方法做了一个6寸圆模。将做好的提拉米苏入冰箱冷藏4小时以上

　　15、冷藏后用热毛巾在模具边捂一下，用手往上顶就很好脱膜。表层筛上防潮可可粉

　　16、在可可粉表层放置喷花模，再筛上一层糖粉

　　17、轻轻取下喷花模，即可呈现出想要的案

　　18、将提拉米苏用手顶出模具后，用手指饼围边，再系上丝带装饰即可

　　上文介绍的心形提拉米苏其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。