山糜子怎么吃

　　每次到4月至5月份的时候，会去采摘山糜子的嫩苗，山糜子是一种圆形或椭圆形状的植物，经常会生长在房前屋后，而且还会开花结果，果子的成熟期在7-8个月左右，山糜子可以用沸水烫一下，然后再用清水过凉，蘸酱，凉拌，做汤都可以。

　　形态特征

　　叶互生；叶片卵状椭圆形或宽椭圆形，基部圆形，先端短尖，两面疏生粗毛。圆锥花序顶生，具花10一20余朵；花小，白色；花被片6，离生或汉基部稍合生，长圆形或倒；状长圆形；雄蕊6；花柱与子房近等长。浆果近球形，红熟。花期6月，果期7一8月。

　　生长环境

　　杂木林下、山谷湿地。

　　采收季节：4月至5月采嫩苗。

　　主要价值

　　每1009野菜于品中含蛋白质31.129、粗脂肪8.239；幼苗含16种蛋白质氨基酸，其中三大限制性必需氨基酸为1kg干品中含赖氨酸12.2g、苏氨酸9.46g、蛋氨酸1.12g，总含量为188.28g；每1g干品中钙10.14mg、磷6.21mg、镁3.24mg、铁1036ug。

　　食用方法

　　鲜菜择洗干净，用沸水伸一下，换清水过凉，供蘸酱、凉拌、做汤或炒食。