娃娃菜怎么做好？娃娃菜的吃法

　　娃娃菜其实是一种迷你型的白菜，因其体形小而被称为娃娃菜。但是相对于白菜来说，娃娃菜的营养价值更高，是饭店里的一种常见菜肴，其中蚝油娃娃菜，粉丝娃娃菜都是鲜美可口的，还可以和猪肉一起做成砂锅，在冬天是一道温补的菜肴。

　　材料：娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油

　　做法：

　　1、半斤猪肉馅+适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细。略腌一会

　　2、娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，上锅蒸熟。

　　3、锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄榄油提亮颜色。浇在蒸好的娃娃菜上。吃

　　主料：娃娃菜（适量）

　　辅料：五花肉（适量）、茶树菇（适量）、豆腐干（适量）

　　厨具：砂锅、炒锅

　　第一步：准备好上述的这些材料，并且把五花肉切片，用味极鲜酱油、盐、十三香等等调料腌制十分钟；

　　第二步，把娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用；

　　第三步，把腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色；

　　第四步，加入豆腐干及茶树菇一起煸炒；

　　第五步：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀；

　　第六步：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜；

　　第七步：盖上盖焖煮五分钟；

　　第八步：焖煮五分钟以后，一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了，