香椿豆腐的做法有哪些？

　　香椿豆腐可以有不一样的制作方法，而且我们都知道在制作这些美食的时候，所需要的一些原料和调味品不一样的话，口感也会发生变化，而以下就是不同的不同做法介绍。

　　一、香椿拌豆腐

　　原料：

　　香椿芽、卤水豆腐。

　　调料：

　　盐、味精和香油

　　制作步骤

　　1、香椿芽掰开，洗净；

　　2、在开水中焯一下；

　　3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水

　　4、挤干水分，切成小粒；

　　5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；

　　6、沥干水分，捞出装盘；

　　7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；

　　8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

　　二、香椿拌豆腐做法

　　原料：豆腐1盒香椿100克调料食盐2.5克生抽5克剁椒10克

　　1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿

　　2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒

　　3、倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可

　　三、制作小贴士

　　1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；

　　2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；

　　3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；

　　4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂。