椒盐小黄鱼的做法都有什么

　　美食，我相信大家一定不会拒绝的。谁都想有一个好的烹饪技巧。舌尖上的中国，又给我们开启了很好的美食之旅。让很多的中国人甚至是外国人对中国的美食产生了浓厚的兴趣，只要我们认真去学习，谁都可以做得一手好菜。下面，我就介绍一道很有营养的菜。

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食

　　疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、食欲不振及妇女产后体虚有很好的疗效！

　　椒盐小黄鱼的做法：

　　1、准备好小黄鱼和椒盐。

　　2、将小黄鱼清理干净。加入花椒、盐、白酒，揉匀。

　　3、再加入葱、姜腌制20分钟。

　　4、用厨房纸吸干水分。薄薄沾上一层面粉。

　　5、煎锅注入油，烧热，下入小黄鱼。

　　6、小火煎制小黄鱼两面金黄。

　　7、再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。

　　8、趁热撒上椒盐即可。

　　小窍门：

　　1、黄鱼上的淀粉糊不要太厚，只需要裹上薄薄的一层就可以。

　　2、二次大火复炸可以把鱼上多余的油逼出，而且更香更脆。

　　3、还可以根据自己的喜好加其他酱料蘸食。

　　4、我的椒盐是买的现成的，也可以用花椒炒香擀成沫，和盐拌均。自己做的更香。

　　椒盐小黄鱼，做法非常的简单，也非常的美味可口的一道菜。我们只要掌握了它的制作过程，掌握了它的注意事项，只要我们能够活学活用，我想，如果你下厨房的话，又可以增加一道高档次高营养的菜品了。让大家大饱口福。