辣脆西瓜皮的做法

　　对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做辣脆西瓜皮。

　　1、去掉表面的青皮。

　　2、瓜瓤太多也应该去掉一些，有些人喜欢吃瓜瓤多的可以多留些。

　　3、将瓜皮切成薄片，用一小勺盐拌匀，腌制30分钟。

　　4、腌制后的瓜皮出水了，将水沘掉，把瓜皮挤干，尽量挤干些。

　　5、将挤干的瓜皮用清水洗3遍，洗掉盐涩味儿。

　　6、再挤干，就可以炒了，如果是凉拌，就可以直接开始拌了！如果你追求更脆爽的感觉，可以将瓜皮铺开，到通风干燥处，将表面水分风干再来炒；将青红尖椒切好，蒜切碎，与西瓜皮放在一起（有豆豉也和西瓜皮放在一起）。

　　7、炒锅放少许油，烧至七成热，倒入西瓜皮与配料，炒匀。

　　8、加老抽、盐和鸡精，炒匀即可。不要炒太久，否则会影响脆脆的口感。

　　今天这道辣脆西瓜皮，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。