梅干菜包子馅的做法步骤是什么？

　　在浙江的很多地区，梅干菜是非常流行的一道传统名菜，比如浙江绍兴的梅干菜就是非常有名的，梅干菜的吃法有很多，比如梅干菜扣肉就是非常有名的一道美食，另外现在人们喜欢包包子来吃，今后在包包子的时候还可以在里面加入梅干菜，这种包子馅的制作方法如下。

　　梅干菜包子馅的做法：

　　梅干菜包子搭配上爽脆可口的马蹄。他们是完美的组合了。主要用泡发的梅干菜，自发面粉。和三七分的五花肉。量的多少根据个人口感而定。可以适量添加或减少。需要注意的是梅干菜本身具有咸味。配料上要少放点盐巴哦。喜欢芝麻的也可以炒熟了。直接撒在配料上哦。具体主料和辅料看参数哦。现在开始做吧。

　　11、准备好梅干菜与五花肉

　　22、准备好面粉

　　33、绍兴梅干菜用温水浸泡3个钟头，漂净。

　　44、把发酵粉放入温水，使之化解。

　　55、把温水加入面粉，用筷子搅拌一下，

　　66、揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵。

　　77、五花肉洗净去皮，切成丁，

　　88、梅干菜漂净，去粗杆子，切碎，（浸泡梅干菜的水沉淀后可以用）

　　99、锅里油热，放入姜末，葱白末煸炒出香味，

　　1010。放入梅干菜煸炒匀，加些浸泡梅干菜的水，小火焖煮15分钟，

　　1111。放入五花肉丁，加料酒，老抽煸炒匀，

　　1212。放入盐，糖，五香粉，鸡精，煸炒匀，

　　1313。淋些芝麻油煸匀，注意馅里要保留些汁水，不要煸炒的太干了。

　　1414。梅干菜肉馅做好了。

　　1515。馒头发酵成原来的2-2.5倍大，

　　1616。案板上撒些面粉，把面团放上，排气后揉匀，分成相等的小面团，静置15分钟。

　　1717。擀成四边薄当中后的面皮，包上梅干菜肉馅，

　　1818。全部包好后，用保鲜膜盖住，静置20分钟，这个步骤不要忘记。

　　1919。蒸屉刷层植物油，放入梅干菜肉馅包子胚，

　　2020。冷水上锅，开大火蒸开6-7分钟左右，

　　2121。改为中小火蒸6分钟，关火，焖2分钟即可。