白萝卜炖猪蹄的做法

　　白萝卜除了可以炒菜以外，还可以烙饼，除此之外还可以用白萝卜来炖猪蹄，白萝卜炖猪蹄是可以通气，又能解决掉猪蹄当中的油腻，所以对身体很有好处，白萝卜炖猪蹄的做法上面包括很多，需要准备好不同的食材，然后把猪蹄处理干净，这样再放在锅中慢慢的炖煮，煲到酥烂为止。

　　制作材料

　　主料：猪蹄500克

　　辅料：白萝卜150克，红萝卜100克，山药100克，春笋50克，木耳（水发）35克，草果5克

　　调料：姜15克，大葱5克，盐8克，胡椒粉2克，味精2克

　　折叠编辑本段教您白萝卜炖猪蹄怎么做，如何做白萝卜炖猪蹄才好吃

　　1、猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

　　2、将干净的猪蹄切大小适中的块；

　　3、将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

　　4、另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

　　5、鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

　　6、红萝卜洗净，也切成滚刀块；

　　7、猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

　　8、猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

　　9、九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

　　10、出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

　　小帖士-食物相克：

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。