泡椒藿香盖浇鲈鱼的做法

　　一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做泡椒藿香盖浇鲈鱼吧。

　　1、鱼用姜片、蒜片、盐、料酒码好，放入开水锅中蒸10分钟

　　2、蒸鱼的同时，进行以下步骤）

　　3、将泡椒、泡姜、泡酸菜和剩下的蒜剁碎

　　4、藿香叶、香菜和小葱也剁细待用

　　5、锅中入适量菜油烧至八成热，放入剁好的泡椒、泡姜、泡酸菜和豆瓣炒出香味且油色变红

　　6、放入适量蕃茄酱继续翻炒

　　7、加适量水大火烧开转中小火继续烧，同时调好汤汁的盐味

　　8、待鱼蒸好后，将锅中汤汁中放入少许白糖、味精提鲜，然后下水淀粉将汤汁调粘稠

　　9、放入切碎的藿香叶、香菜和小葱，关火并与汤汁和匀

　　也许你家中有人会做泡椒藿香盖浇鲈鱼，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。