自己做南乳焖猪肉的步骤
南乳焖猪肉红艳欲滴,光看着就能引人胃口大开,这道菜的秘决就在于猪肉是用南乳焖烧的。南乳,是用红曲发酵制成的豆腐乳,是广东一带的传统风味小菜,富含大量的优质蛋白和多种氨基酸,咸中带甜,散发出脂香和酒香,更兼有健脾开胃的功效。
南乳焖猪肉是一道特简单又美味的快手菜。做这道菜的肉肉最好选用梅头肉或者脆肉,这两种肉的口感都是很不错的,焖肉的时间不能太长,一般控制在15分钟内的口感最好。
食材
主料梅头肉200g辅料南乳半块蚝油适量冰糖5颗
步骤
1、将肉清洗干净。
2、切薄片。
3、加入南乳。
4、加入蚝油。
5、加入冰糖,拌匀。
6、将拌好的肉肉放入不粘锅里,开中小火。
7、用勺子搅拌下,直到冰糖熔化。
8、盖上锅盖焖10分钟左右。
9、美味的南乳焖肉做好啦!
小贴士
1、建议用不粘锅来做这道菜。
2、全程不用加油的,因为在焖的时候肉肉会出油,不会粘锅。